Kochen ist eine Aktivität, die überall stattfindet, unabhängig von Land, Wirtschaftslage oder Kultur. Es ist von Anfang an gemacht worden. Früher war es einfach, da meist halbgares oder rohes Gemüse gegessen wurde. Aber heutzutage wurden mehrere Gerichte und Suppen und verschiedene Dinge eingeführt. Kaum jemand isst halbes oder ungekochtes Gemüse (es sei denn, es handelt sich um einen Salat).
Um sie zu kochen, wurden bestimmte neue Geräte mit fortschrittlicher Technologie eingeführt. Das macht es einfach, den Vorgang abzuschließen, was zu Problemen wie Anbrennen oder sogar Überkochen führt. Diese Arten von Geräten umfassen Kupferkochgeschirr und Antihaftbeschichtung. Beide dienen zwar dem gleichen Zweck des Kochens, sind aber sehr unterschiedlich.
Kupfer-Kochgeschirr vs Antihaft
Der Unterschied zwischen Kupfer-Kochgeschirr und Antihaft-Kochgeschirr besteht darin, dass das Cooper-Kochgeschirr aufgrund des Vorhandenseins von Kupfer schnell aufheizt und die Hitze gleichmäßig verteilt, während Antihaft-Kochgeschirr im Vergleich nicht schnell aufheizt (es sei denn, sie haben auch eine Kupferbeschichtung). Sie unterscheiden sich auch in Bezug auf Erschwinglichkeit, Reaktionsfähigkeit usw.
Copper Cookware ist ein Kochgeschirr aus Kupfer. Daher hat es alle Eigenschaften des Metalls. Es gilt aufgrund seiner hohen Wärmeleitfähigkeit als gut zum schnellen Kochen. Sie werden für eine Weile verwendet und sind auch backofenfreundlich. Sie haben auch einige Nachteile, wie zum Beispiel, dass sie gewartet werden müssen und nicht für säurehaltige Lebensmittel verwendet werden können.
Non-Stick ist eine Art von Kochutensilien, die speziell entwickelt wurden, damit Lebensmittel beim Kochen nicht an der Oberfläche kleben oder anbrennen. Die Zubereitung der Speisen mit diesen Utensilien dauert länger als bei Kupferkochgeschirr. Aber es ist sehr erschwinglich und erfordert nicht viel Wartung.
Vergleichstabelle zwischen Kupferkochgeschirr und Antihaftbeschichtung
| Vergleichsparameter | Kupfer Kochgeschirr | Antihaft |
| Besteht aus | Cooper | Beschichtet mit einem Material namens Polytetrafluorethylen oder Teflon. |
| Reaktiv | Es reagiert stark auf säurehaltige Lebensmittel. | Nicht reaktiv |
| Wärmeleiter | Besserer Wärmeleiter | Vergleichsweise kein guter Dirigent |
| Bezahlbarkeit | Teuer | Taschenfreundlich |
| Wartung | Polieren erforderlich | Erfordert keinen hohen Wartungsaufwand. |
Was ist Kupferkochgeschirr?
Dieses Kochgeschirr wird sehr lange zum Kochen verwendet, da Kupfer als eines der besten Metalle mit hoher Wärmeleitfähigkeit gilt.
Es hat Vorteile wie die Leitfähigkeit, der wichtigste Vorteil, den jedes Kupferkochgeschirr hat, eine ausgezeichnete Wärmeleitung, das Besteck erwärmt sich schnell und kühlt sich schnell ab, daher ist es in Zeiten der Eile oder Dringlichkeit eine großartige Option, es verteilt auch die Hitze gleichmäßig und Daher besteht eine geringere oder keine Gefahr, dass Lebensmittel anbrennen. Und ein weiterer Vorteil könnte sein schönes und glänzendes Aussehen sein.
Neben all den Vorteilen gibt es auch einige Nachteile, wie zum Beispiel, dass es nicht für naturfremdes oder saueres Kochen verwendet werden kann, da Kupfer mit Säure reagiert. Außerdem kann Kupfer nicht verwendet werden, wenn Sie mit einem Induktionskochfeld kochen. Nicht zuletzt ist es teuer, und für manche Leute ist es vielleicht nicht jeden Cent wert.
Daher kann Kupferkochgeschirr von einer erfahrenen Person, die damit umzugehen weiß, leicht verwendet werden; Andernfalls wird es für jeden Kochneuling ziemlich schwierig. Und um die Nachteile zu beseitigen, wird Kupferkochgeschirr mit einer Schicht aus einem anderen Metall geliefert, um ein Anbrennen oder eine saure Reaktion zu verhindern.
Was ist Antihaft?
Antihaft ist eine Art von Kochgeschirr, bei dem die Oberfläche des Geschirrs mit einer Teflonschicht bedeckt ist, um zu verhindern oder zu verhindern, dass das Essen daran haften bleibt.
Zu den Vorteilen von Antihaft-Kochgeschirr gehören:
Nachteile
Bei all den Nachteilen und Vorteilen ist klar, dass es am besten für jemanden ist, der das Kochen zum ersten Mal ausprobiert, aber für jemanden mit Erfahrung wäre anderes Kochgeschirr großartig.
Hauptunterschiede zwischen Kupferkochgeschirr und Antihaftbeschichtung
Abschluss
Antihaftbeschichtung liegt seit ihrer Einführung im Trend. Aber Cooper Kochgeschirr hat seinen Vorteil und seine Funktion, was es manchmal empfehlenswerter und bevorzugter macht. Eine solche Eigenschaft ist, dass es ein guter Wärmeleiter ist. Wenn es also schneller gehen muss, ist Cooper die beste Option. Auf der anderen Seite wurde Antihaftbeschichtung hauptsächlich aufgrund ihrer Eigenschaft verwendet, das Essen nicht an den Utensilien der Kochutensilien kleben zu lassen.
Abgesehen von diesen gibt es auch andere Arten von Utensilien, wie zum Beispiel Edelstahl. Sie haben auch eine Spezialität in der Küche.
Verweise
- https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-020-09970-z
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261306913007073
