Essen ohne den richtigen Geschmack ist nur eine Mischung aus Zutaten, die in einem Topf serviert werden; es füllt Ihren Magen, aber es kann Ihr Herz nicht sättigen. Und was ist ein Gericht, das keinen lang anhaltenden Geschmack im Mund hinterlässt und Sie nicht zum Speicheln auffordert, sobald Sie daran denken? Es ist die Zugabe von Kräutern und Gewürzen, die alltägliche Lebensmittel in einen magischen Trank verwandelt, den man bei jedem Genuss genießt.
Kräuter vs. Gewürze
Der Unterschied zwischen Kräutern und Gewürzen besteht darin, dass erstere getrocknete oder frische Blätter einer bestimmten Pflanze sind, die einem Gericht Geschmack verleihen, letztere jedoch aus den Teilen einer Pflanze außer ihren Blättern besteht, wie z ein Lebensmittel zubereiten. Beides macht das fertige Gericht nicht nur pikanter, sondern verleiht dem Gericht auch ein einladendes Aroma.
Kräuter bestehen, wie der Name schon sagt, aus Blättern einer Pflanze, die entweder in ihrer frischen Form oder getrocknet sind. Das Hinzufügen zu einem Lebensmittel verleiht dem Produkt einen milden Geschmack und passt im Allgemeinen sehr gut zu einem ansonsten langweiligen Gericht. Die für den Anbau erforderlichen klimatischen Bedingungen liegen vorzugsweise in einer gemäßigten Region.
Andererseits spricht auch der Begriff Spice für sich. Geben Sie dem Essen nur eine kleine Menge Gewürze, um es nicht zu heiß zu machen oder zu verhindern, dass es bei jedem Bissen in den Mund fällt, da dies ziemlich nervig sein kann. Daher ist es manchmal gut, bei der Verwendung von Gewürzen etwas geizig zu sein.
Vergleichstabelle zwischen Kräutern und Gewürzen
| Vergleichsparameter | Kräuter | Gewürze |
| Teile der Pflanze | Generell sind die Blätter, egal ob frisch oder getrocknet | Es besteht aus der Rinde und/oder den Samen |
| Klimatische Anforderungen | Dies erfordert, dass es sich um eine gemäßigte Region handelt, um sie anzubauen | Dies erfordert, dass die Region, in der es angebaut wird, tropisch ist |
| Natur | Es kann entweder in frischer oder getrockneter Form vorliegen | Es ist immer getrocknet |
| Geschmack | Dies verleiht einem ansonsten schlichten Gericht nur einen milden Geschmack | Dies verleiht dem Artikel, in dem es verwendet wird, einen sehr starken Geschmack |
| Verarbeitungsgrad | Da es auch in frischer Form geliefert wird, ist der Verarbeitungsgrad begrenzt. | Dies erfordert viel Verarbeitung, da es immer in getrockneter Form verkauft wird. |
Was für einbetreffend Kräuter?
Wie der Name schon sagt, handelt es sich um die Blätter einer Pflanze, die entweder frisch oder getrocknet vorliegen. Es ist wichtig zu wissen, dass es nur die Blätter einer Pflanze und nicht ihre anderen Teile umfasst. Wir alle kennen die eine oder andere Kräutersorte, ob uns das bewusst ist oder nicht.
Für Inder ist es keine Überraschung, dass dieser Teil der Pflanze schon immer zur Herstellung von Arzneimitteln mit immensem medizinischen Wert verwendet wurde. Alle ayurvedischen Substanzen enthalten einen großzügigen Kräuterquotienten.
Nicht nur das, sie werden auch bei der Zubereitung von Lebensmitteln verwendet. Sie können entweder in frischer oder getrockneter Form vorliegen. Wir kennen zum Beispiel eine Margherita-Pizza mit Basilikumblättern, die zufällig ein Kraut ist. Wenn wir unserem Mac and Cheese diesen zusätzlichen Geschmack verleihen möchten, wäre es wunderbar, ihn mit etwas Thymian und Rosmarin zu kombinieren!
Ein gemäßigtes Klima ist am besten für den Anbau geeignet und daher kommt sie in Europa im Überfluss vor. Da es auch in frischer Form geliefert wird, ist der Verarbeitungsgrad begrenzt. Dies wird nicht lange mit dem Gericht gekocht. Oft werden sie nur als Belag verwendet, der Ihrem Essen einen milden Geschmack verleiht.
Was sind Gewürze?
Es umfasst die Rinde und/oder Samen. Man sollte dem Essen nur eine kleine Menge Gewürze hinzufügen, um es nicht zu heiß zu machen oder zu verhindern, dass es bei jedem Bissen in den Mund fällt, da das ziemlich nervig sein kann.
Im Allgemeinen werden die Gewürze gekocht, bevor sie abgeseiht werden, und nur die Flüssigkeit wird ausgegossen und verzehrt. Einige andere Anwendungen sind, wenn die Gewürze in etwas Öl gebraten werden, damit es ihr Aroma freisetzt und Platz für die anderen Lebensmittel macht, die hinzugefügt werden können.
Es ist jedoch immer klug, nur eine geregelte Menge an Gewürzen zu verwenden, da viele davon Ihr Essen scharf machen können. Es hat einen starken Geschmack und ein starkes Aroma und kann jedes einfache Gericht extrem lecker machen.
Ein großer Vorteil von Gewürzen ist, dass sie, da sie bereits trocken sind, lange gelagert werden können. Nach dem Kauf können Sie sicher sein, dass sie lange halten werden.
Das tropische Klima ist am besten für den Anbau geeignet. Da es auch getrocknet geliefert wird, ist der Verarbeitungsgrad verdammt hoch.
Hauptunterschiede zwischen Kräutern und Gewürzen
Fazit
Wir brauchen nicht nur Nahrung zum Überleben. Es dient einem weitaus größeren Zweck. Manche mögen sagen, dass gutes Essen die Art und Weise ist, wie wir uns lebendig fühlen. Wir genießen es nicht nur mit unseren Geschmacksknospen, sondern wenn man darüber nachdenkt, spricht es alle unsere Sinne an. Denken Sie nicht, dass etwas so Wichtiges wie das Essen, das das Potenzial hat, alle fünf Sinne anzusprechen, beim köstlichen Kochen respektiert werden sollte? Kräuter und Gewürze erleichtern die Arbeit ungemein – während erstere getrocknet oder frische Blätter einer bestimmten Pflanze verwendet werden, um einem Gericht Geschmack zu verleihen, besteht letztere aus den Teilen einer Pflanze außer den Blättern, wie der Rinde oder den Samen, um ein Lebensmittel zuzubereiten. Beides macht das fertige Gericht nicht nur pikanter, sondern verleiht dem Gericht auch ein einladendes Aroma. Nicht nur das, auch die Temperatur, die zum Wachsen erforderlich ist, unterscheidet sich erheblich.
Verweise
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713510000459
- https://www.mdpi.com/1660-4601/17/8/2757
